Livo

Livo, alle pendici delle Prealpi Comasche, è un crocevia essenziale per il gusto lombardo. La conformazione geografica, con i suoi versanti e le variazioni microclimatiche, crea le condizioni ideali per produzioni di eccellenza. Qui si intersecano ben 14 denominazioni protette, testimonianza tangibile di un legame profondo con il territorio. Tra queste spicca il Salame Brianza DOP, la cui area di produzione si estende su appena 286 comuni, conferendo a Livo un ruolo chiave. Altrettanto emblematici sono il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP, formaggi le cui peculiarità sono direttamente influenzate dall'ambiente locale e dall'aria che ne modella l'affinamento.