Rezzago

Rezzago, piccolo comune del Comasco con poco più di trecento abitanti appartenente alla rete dei Borghi autentici, esprime un'identità rurale protetta da ben 15 denominazioni d'origine. La particolare ventilazione collinare che lambisce il paese favorisce la stagionatura del saporito Salame Brianza DOP, mentre i pendii terrazzati del territorio si collegano alla viticoltura d'altura tutelata dall'indicazione geografica Terre Lariane IGT. In questa nicchia prealpina, l'interazione tra microclima e pascoli consente anche l'affinamento di formaggi storici, definendo un microcosmo gastronomico insospettabilmente vario rispetto alle sue modeste dimensioni geografiche.