Rodero

Sulle pendenze che coronano l'Alto Olgiatese, Rodero gode di un microclima collinare ventilato che favorisce sia la viticoltura sia l'arte salumiera. In questo lembo della provincia di Como prendono vita le uve del Terre Lariane IGT, un vino che trae vigore dai terreni soleggiati prealpini. Il comune è crocevia di ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca il Salame Brianza DOP, le cui caratteristiche organolettiche si sviluppano grazie all'equilibrio termico della zona. Qui la vicinanza ai rilievi montani plasma sapori decisi, unendo la freschezza dei calici alla stagionatura lenta dei salumi tipici.