Cosa nasce qui
Stazzona
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nelle terre di Stazzona, comune in provincia di Como, il contesto lombardo si rivela fertile culla di eccellenze gastronomiche. Questo angolo della regione è un crocevia per ben 14 denominazioni protette, la cui specificità trova origine nelle condizioni ambientali e nelle pratiche consolidate localmente. Dominante per la sua forte impronta territoriale, estesa su soli 286 comuni, è il Salame Brianza DOP, espressione autentica di un savoir-faire che si tramanda qui. Accanto a esso, anche formaggi come il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP traggono dalla ricchezza del pascolo e dalla tradizione casearia locale la loro unicità, radicando profondamente i sapori di questa specifica porzione di Lombardia.