Cosa nasce qui
Val Rezzo
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Val Rezzo, nel contesto prealpino del territorio comasco, si rivela un'area cruciale per la qualità agroalimentare, intersecando ben 14 denominazioni protette. È qui che il microclima delle valli, con le sue escursioni termiche, offre le condizioni ideali per la stagionatura del Salame Brianza DOP, un prodotto la cui zona di origine si estende su 286 comuni. Ma l'influenza del territorio non si ferma qui: anche il carattere distintivo del Quartirolo Lombardo DOP e del Taleggio DOP è profondamente legato alle specificità ambientali di quest'area. Le pratiche tramandate e le condizioni uniche delle alture comasche creano un ambiente irripetibile, fondamentale per la tipicità di queste eccellenze.