Cosa nasce qui
Centro Valle Intelvi
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Centro Valle Intelvi, comune istituito nel 2018 dalla fusione di Casasco, Castiglione e San Fedele d'Intelvi, si posiziona strategicamente nella omonima valle. Questo territorio, caratterizzato da un peculiare incrocio tra ambiente montano e l'influenza lacustre, custodisce un patrimonio agroalimentare unico. Qui, il microclima e le pratiche artigianali storiche favoriscono la nascita di eccellenze. Non a caso, ben 14 denominazioni protette incrociano il suo perimetro. Tra queste, il Salame Brianza DOP trova qui uno dei suoi ambienti più vocati, a testimonianza di una tradizione che affonda le radici nella specifica identità del luogo, impossibile da replicare altrove.