Bollate

Bollate, pur integrato nella conurbazione dell'hinterland milanese, vanta una posizione strategica che lo lega direttamente al Parco delle Groane, un elemento distintivo del suo contesto territoriale. È proprio in questa realtà, tra urbanizzazione e spazi verdi, che si delinea il profilo produttivo di eccellenze alimentari. Qui, ad esempio, trovano riconoscimento Denominazioni di Origine Protetta come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, formaggi la cui specificità è intrinsecamente legata alle tradizioni casearie della pianura lombarda. In totale, ben 14 denominazioni protette includono il comune di Bollate nella loro area di produzione, testimoniando un patrimonio gastronomico sorprendentemente radicato in un territorio così vicino al capoluogo meneghino.