Busto Garolfo

Busto Garolfo, comune della città metropolitana di Milano, si inserisce in un territorio che, pur proiettato verso la metropoli, conserva profonde radici agricole lombarde. È qui che la tradizione casearia regionale trova un punto di incontro significativo. Ben 14 denominazioni protette vi convergono, e tra queste spiccano specialità come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, entrambi formaggi che testimoniano l'antica vocazione lattiero-casearia della regione. La loro presenza a Busto Garolfo non è casuale, ma è il frutto di secoli di pratiche produttive tramandate in un contesto fertile, essenziale per la nascita di prodotti unici.