Cosa nasce qui
Castano Primo
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Castano Primo, incastonato nella Città Metropolitana di Milano, pur essendo vicino a un polo urbano, conserva una chiara identità rurale e agricola. Questo territorio si distingue come culla per ben 14 denominazioni protette, testimoniando la sua ricchezza agroalimentare. Qui, tra le terre che un tempo sostenevano l'economia locale con produzioni casearie, nasce per esempio il Salva Cremasco DOP, un formaggio dalla storia antica legato a tradizioni di conservazione. Anche il Quartirolo Lombardo DOP trova in queste aree le condizioni ideali per la sua stagionatura, grazie a un microclima favorevole e a pratiche tramandate che definiscono l'eccellenza di prodotti unici.