Gessate

A Gessate, comune della Città metropolitana di Milano, l'agricoltura e le tradizioni casearie mantengono una solida presenza. Il territorio è un punto d'incontro per ben 14 denominazioni d'origine e indicazioni geografiche protette, evidenziando la sua importanza nel mosaico produttivo lombardo. Tra le eccellenze più radicate, troviamo il Salva Cremasco DOP, un formaggio la cui origine si fonde con la storia zootecnica locale. Le condizioni ambientali e la perizia tramandata ne fanno un luogo ideale per la sua produzione e stagionatura, un autentico simbolo della capacità del Gessatese di custodire e valorizzare il proprio patrimonio gastronomico regionale.