Inzago

Inzago, comune nella città metropolitana di Milano, si distingue nel panorama agroalimentare lombardo per la sua posizione strategica. Il territorio comunale abbraccia ben 14 denominazioni protette. Tra queste, spiccano le eccellenze casearie legate a un'area geografica ben definita: è qui che matura il Salva Cremasco DOP, la cui zona di produzione include 838 comuni, e che si affianca al rinomato Quartirolo Lombardo DOP e al Taleggio DOP. Questi prodotti, radicati in un contesto che da secoli ne custodisce i saperi, traggono qui il loro carattere distintivo, plasmatosi tra la pianura e le tecniche tradizionali.