Pantigliate

Situato nella città metropolitana di Milano, Pantigliate si inserisce in un territorio che abbraccia ben 14 denominazioni d'origine protette. La sua posizione nella Pianura Padana, storicamente vocata all'allevamento e alla produzione lattiero-casearia, è cruciale per l'eccellenza di prodotti unici. Qui, per esempio, il Salva Cremasco DOP trova condizioni ideali: un formaggio la cui area di produzione si estende su 838 comuni, ma che in quest'area beneficia di un microclima distintivo che ne favorisce la stagionatura e le note aromatiche. Anche il Quartirolo Lombardo DOP, altro emblema caseario locale, affonda le sue radici e la sua identità in questo contesto territoriale specifico.