Pero

Pero, comune lombardo incastonato tra Milano e Rho, si distingue nel panorama agroalimentare per la sua posizione strategica lungo la statale del Sempione e il passaggio del fiume Olona, elementi che storicamente hanno favorito scambi e colture. Queste condizioni territoriali uniche contribuiscono a rendere il suo ambiente ideale per la genesi di prodotti tipici. Il suo territorio, infatti, è un crocevia per ben 14 denominazioni protette. Tra queste spiccano formaggi rinomati come il Salva Cremasco DOP, con la sua pasta cruda, e il Quartirolo Lombardo DOP, il cui nome evoca l'erba "quartirolo", pascolata dalle vacche prima della transumanza invernale, tradizione che si estende in quest'area.