Vignate

Vignate, nella città metropolitana di Milano, pur avendo sviluppato un profilo industriale, mantiene viva la memoria della sua profonda radice agricola, un tempo fulcro della vita locale. È in questa continuità con il passato rurale lombardo che il territorio esprime la sua rilevanza gastronomica. Non a caso, ben 14 denominazioni di origine protetta e indicazioni geografiche si estendono fino a Vignate, a riprova della fertilità e delle competenze storiche dell'area. Tra i tesori che qui trovano terreno fertile spiccano formaggi rinomati come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, emblematicamente legati alla tradizione casearia della regione.