Azzone

Situato nella Valle di Scalve, ad est del capoluogo orobico, il comune di Azzone, in provincia di Bergamo, è un epicentro per la nascita di eccellenze agroalimentari. Le sue altitudini, la peculiare conformazione geografica e il clima alpino creano un microambiente ideale per prodotti distintivi. Qui, ad esempio, trovano le loro radici le tradizioni legate alla produzione del Salva Cremasco DOP, un formaggio che esprime la storia e il sapore di un territorio definito e vocato. Questa unicità territoriale consente ad Azzone di contribuire a ben 14 denominazioni protette, testimoniando un legame indissolubile tra l'ambiente montano bergamasco e le sue prelibatezze.