Calcinate

Nel cuore della pianura bergamasca, Calcinate è un punto d'incontro dove la vocazione agricola e la tradizione zootecnica si fondono, generando produzioni agroalimentari distintive. Le particolari condizioni del territorio hanno storicamente favorito la filiera lattiero-casearia, rendendola fulcro dell'economia locale. È qui che nascono o sono elaborate specialità come il Salva Cremasco DOP, con la sua ricetta antica, e il fresco Quartirolo Lombardo DOP, accanto all'inconfondibile Taleggio DOP. Questo comune, nel territorio bergamasco, è incluso nella zona di produzione di ben 14 denominazioni protette, un dato che sottolinea la profonda identità gastronomica del luogo.