Cosa nasce qui
Calcio
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Calcio, posizionato ai margini orientali della pianura bergamasca, sulla sponda destra dell'Oglio, si rivela un territorio fecondo per l'eccellenza alimentare. Questo piccolo comune ospita ben 14 denominazioni protette. Tra queste, spicca il Salva Cremasco DOP, la cui nascita è indissolubilmente legata alla vocazione casearia della zona. La ricchezza dei pascoli, favorita dalla specificità del suolo e dal clima temperato di questa porzione di Lombardia, ha da secoli alimentato la tradizione di formaggi unici come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, rendendo Calcio un nodo cruciale in questa mappa dei sapori.
Comune