Cosa nasce qui
Canonica d'Adda
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Canonica d'Adda, comune bergamasco affacciato sul fiume Adda, è un punto nevralgico della produzione agroalimentare lombarda. Qui, il paesaggio della pianura e le sue tradizioni contadine hanno dato vita a ben 14 denominazioni protette. Tra le più legate a questo territorio, spiccano formaggi di eccellenza. È il caso del Salva Cremasco DOP, la cui zona di produzione, sebbene estesa, trova radici profonde anche in questa porzione di Lombardia, insieme al Quartirolo Lombardo DOP e al Taleggio DOP. Questi prodotti narrano di un'antica sapienza casearia, forgiata dal clima e dalle risorse di questa specifica ansa del fiume Adda, rendendo Canonica d'Adda un vero custode del gusto autentico.