Cosa nasce qui
Clusone
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Clusone, situato nella provincia di Bergamo in Lombardia, è un punto nevralgico per la valorizzazione di prodotti unici. La sua posizione contribuisce a definire un terroir vocato in particolare alla produzione casearia. È qui che il Salva Cremasco DOP, il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP trovano le condizioni ideali per nascere e affinare le loro caratteristiche distintive. Questi formaggi rappresentano solo una parte delle ben 14 denominazioni protette che caratterizzano il territorio di Clusone, testimoniando una ricchezza gastronomica che affonda le radici nella tradizione locale e nella specificità ambientale della regione. La Grappa lombarda IG completa il quadro delle eccellenze prodotte in quest'area.