Cosa nasce qui
Endine Gaiano
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
La dislocazione in nuclei frazionali distinti che caratterizza il territorio di Endine Gaiano, comune sparso della sponda bergamasca, modella un ambiente ideale per la viticoltura d'altura e la caseificazione. Qui si incontrano ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca l'eccellenza vinicola della Bergamasca IGT, un'indicazione geografica condivisa con soli 86 comuni. L'umidità delle valli favorisce anche la stagionatura di formaggi storici come il Salva Cremasco DOP, che in queste terre trova un microclima perfetto per sviluppare la sua tipica pasta friabile.
Comune