Fonteno

Questo borgo bergamasco di 542 abitanti esprime una fisionomia rurale plasmata dalle pendenze prealpine, che isolano e proteggono le tradizioni di Fonteno. In questa area si incrociano ben 15 denominazioni tutelate. Tra queste spicca l'indicazione geografica Bergamasca IGT, un vino condiviso con sole 86 municipalità, affiancata dalle note decise del Salva Cremasco DOP. Il microclima montano e l'erba dei pascoli locali determinano le qualità organolettiche di questi prodotti, legando indissolubilmente il sapore dei formaggi e dei vini alla composizione calcarea del suolo e all'umidità delle grotte di questo specifico territorio.