Cosa nasce qui
Gandellino
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
In alta Val Seriana, nella provincia di Bergamo, Gandellino si rivela un epicentro per la gastronomia protetta. Questo territorio alpino e prealpino, con le sue specifiche condizioni ambientali e la consolidata tradizione casearia, è l'habitat ideale per prodotti d'eccellenza. Sono ben 14 le denominazioni protette che qui trovano radici, testimonianza diretta di un sapere antico. Tra le più legate a questa porzione di Lombardia, spiccano il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, a cui si aggiunge il rinomato Taleggio DOP. Questi formaggi incarnano l'unicità del luogo, riflettendone la storia e le caratteristiche ambientali in ogni assaggio.
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