Cosa nasce qui
Monasterolo del Castello
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
In questo comune della provincia di Bergamo, che conta poco più di millecento residenti, l'agricoltura si esprime attraverso 15 denominazioni tutelate. Il territorio favorisce la viticoltura che dà vita al Bergamasca IGT, vino la cui area comprende 86 comuni. I pascoli locali determinano invece le condizioni perfette per la stagionatura di formaggi storici come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP. È la ventilazione delle valli bergamasche a definire l'umidità ideale per l'affinamento caseario, dove i sapori acquisiscono intensità.
Comune