Cosa nasce qui
Oltressenda Alta
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Oltressenda Alta, un comune sparso di appena 136 abitanti nella provincia di Bergamo, si situa nella valle del torrente Ogna, laterale della Val Seriana. Questo ambiente montano, custode di pascoli alpini e un microclima distintivo, è il terroir ideale per la nascita di eccellenze casearie. Qui, tra le quattordici denominazioni protette che intersecano il suo territorio, emergono formaggi iconici. Le condizioni ambientali uniche contribuiscono al carattere inconfondibile di prodotti come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, testimoniando un legame indissolubile tra questo specifico territorio e i sapori che definiscono l'identità gastronomica più autentica della Lombardia.