Cosa nasce qui
Ornica
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel silenzio della Val Stabina, dove il torrente Olmo solca l'alta Val Brembana, il borgo alpino di Ornica custodisce una vocazione casearia secolare, plasmata da pascoli d'alta quota e isolamento geografico. In questo lembo montano della provincia bergamasca prende vita il celebre Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un'eccellenza la cui produzione è limitata a soli 21 comuni. Il territorio di Ornica esprime una biodiversità tutelata da ben 15 denominazioni d'origine, che qui trovano un microclima ideale per la maturazione dei formaggi tradizionali, legando indissolubilmente il sapore dell'alpeggio alle erbe spontanee di queste valli.
Comune