Palosco

Palosco, comune della provincia di Bergamo, si colloca in un'area della pianura lombarda che storicamente ha plasmato un'identità agroalimentare distintiva. È qui che il microclima e le risorse del territorio convergono per dare vita a prodotti d'eccellenza, tanto che ben 14 denominazioni protette riconosciute trovano in quest'area le loro radici. Tra queste, spiccano formaggi di rinomata qualità come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP. La loro autenticità è profondamente legata alle secolari tradizioni casearie della regione e alla generosità dei suoi pascoli, rendendo Palosco un punto focale per l'enogastronomia lombarda.