Cosa nasce qui
Piazza Brembana
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Dove i due rami del fiume Brembo si uniscono, ai piedi delle Prealpi Orobie, Piazza Brembana esprime una vocazione casearia scolpita dalla propria geografia. Questo punto d'incontro fluviale e montano genera un microclima ideale per la stagionatura. Il territorio vanta ben 15 denominazioni protette, tra cui spicca il Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, formaggio d'alpeggio che nasce esclusivamente nei pascoli d'alta quota della zona. L'abbondanza di pascoli alpini e l'isolamento geografico delle vette circostanti hanno preservato nei secoli l'integrità di questa produzione limitata.
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