Schilpario

Schilpario, incastonato tra le vette della Val di Scalve, nella provincia di Bergamo, è un crocevia autentico per l'eccellenza agroalimentare. Qui, il microclima alpino e i pascoli d'alta quota sono fondamentali per l'inconfondibile carattere di formaggi storici. È in queste terre che affonda le radici la produzione del Salva Cremasco DOP, del Quartirolo Lombardo DOP e del Taleggio DOP, le cui tradizioni secolari sono custodite gelosamente. Le condizioni ambientali uniche di questa parte delle Orobie permettono a ben 14 denominazioni protette di trovare il loro ambiente ideale, forgiando sapori che raccontano un territorio inimitabile.