Sovere

Il comune di Sovere, nella provincia di Bergamo, è un punto nevralgico dove la tradizione agroalimentare lombarda trova espressione specifica. Qui, le condizioni pedoclimatiche e la sapienza casearia locale convergono per prodotti iconici. Basti pensare alla Bergamasca IGT, il vino che narra il carattere del territorio, o al Salva Cremasco DOP, il formaggio a pasta molle la cui origine è profondamente legata a queste terre. Ma non solo: tra le 15 denominazioni che si estendono su questo comune, figurano anche il Taleggio DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, testimoni di una vocazione produttiva che affonda le radici nella storia locale.