Cosa nasce qui
Spinone al Lago
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Spinone al Lago, adagiato sulle rive del Lago di Endine nella bergamasca, è un crocevia privilegiato per le eccellenze casearie lombarde. Qui, in un territorio che abbraccia la tradizione lattiero-casearia, si forgiano sapori unici. Questo comune, con i suoi 1009 abitanti, contribuisce all'area di produzione di ben 14 denominazioni protette. Tra queste spiccano il Salva Cremasco DOP, il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP, formaggi la cui origine è intrinsecamente legata alle peculiarità climatiche e ambientali di queste valli prealpine, ideali per la stagionatura e la cura che definiscono la loro identità.
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