Cosa nasce qui
Treviolo
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Treviolo, nel cuore della provincia di Bergamo, è un crocevia essenziale per l'eccellenza agroalimentare lombarda. Questa porzione di territorio è culla di sapori distintivi, tra cui spicca il Salva Cremasco DOP, un formaggio a pasta cruda che affonda le sue radici in una zona limitata a 838 comuni, rendendolo profondamente legato all'identità locale. La sua posizione contribuisce anche alla produzione del Quartirolo Lombardo DOP e del Taleggio DOP, testimoniando un terroir vocato ai formaggi a pasta molle. In totale, ben 14 denominazioni protette si intersecano qui, dalla Grappa lombarda IG ai rinomati Zampone Modena IGP e Cotechino Modena IGP, rendendo Treviolo snodo cruciale per un paniere di eccellenze a Denominazione Protetta.