Cosa nasce qui
Valgoglio
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Valgoglio, nelle valli dove un tempo risuonava il linguaggio pastorale gaì, il clima alpino forgia prodotti distintivi. Qui, tra le Alpi Orobie, la secolare transumanza ha originato il Salva Cremasco DOP, formaggio a pasta morbida dalle caratteristiche uniche, plasmate dal latte dei pascoli d'alta quota. Questa specificità territoriale sostiene ben 14 denominazioni protette, tra cui il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP, emblemi di un patrimonio agroalimentare indissolubilmente legato al suo luogo d'origine.
Comune