Cornalba

Cornalba, comune della provincia di Bergamo, si sviluppa nella Val Serina, un'appendice laterale della più estesa Val Brembana. È in questo ambiente peculiare, tra i pascoli alpini e l'aria delle Prealpi Orobie, che la secolare tradizione casearia incontra condizioni ideali. La combinazione di altitudine, microclima specifico e il sapiente lavoro locale permette la nascita di eccellenze alimentari. Tra le quattordici denominazioni protette che qui trovano le loro radici, spiccano formaggi come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, emblemi di un territorio dalla marcata vocazione gastronomica.