Cosa nasce qui
Solza
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nella fertile pianura bergamasca, dove la tradizione lattiero-casearia affonda radici profonde, Solza si afferma come epicentro di sapori protetti. Questo comune della provincia di Bergamo vanta infatti la sovrapposizione di ben 14 denominazioni, un attestato del legame indissolubile con il suo territorio. È qui che il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP trovano la loro espressione più autentica, formaggi la cui identità è plasmata dalle specifiche condizioni climatiche e dalla secolare arte casearia locale, caratteristiche della zona di Bergamo. Anche il Taleggio DOP, altro pilastro della produzione lombarda, si distingue grazie a queste medesime peculiarità ambientali e umane che Solza incarna.