Alfianello

Adagiato nella pianura della Bassa Bresciana, lungo il corso del fiume Oglio che ne segna i confini, il comune di Alfianello ha sviluppato nei secoli una profonda vocazione zootecnica. Questo ambiente fluviale, storicamente fertile, favorisce la produzione dei foraggi necessari per nutrire le bovine da latte, origine biologica di ben 15 denominazioni registrate che si sovrappongono in questa terra. Tra le eccellenze locali spicca il Provolone Valpadana DOP, un formaggio a pasta filata che qui trova le condizioni perfette di lavorazione, testimoniando il legame indissolubile tra i prati irrigui bresciani e l'antica arte casearia padana.