Cosa nasce qui
Anfo
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulle sponde bresciane del Lago d'Idro, dove il clima lacustre incontra le correnti fresche della Valle Sabbia, Anfo esprime un'identità legata alla secolare cultura casearia lombarda. Questo crocevia di acque e pascoli montani è parte integrante del territorio d'origine di 15 denominazioni tutelate. Tra queste spicca il Provolone Valpadana DOP, un formaggio che qui trova la sua culla montana condivisa in un'area di 726 comuni. L'umidità costante generata dal bacino idrico e i venti di valle favoriscono la stagionatura di queste eccellenze, definendo un microclima perfetto per la conservazione dei sapori d'origine.
Comune