Barghe

Arroccato lungo le sponde del fiume Chiese nella Valle Sabbia bresciana, Barghe sfrutta un microclima montano ideale per la stagionatura dei prodotti caseari. Questa specifica collocazione geografica, caratterizzata da correnti fresche e pascoli prealpini, permette al comune di ospitare ben 15 denominazioni protette. Tra le eccellenze locali spicca il Provolone Valpadana DOP, che trova in questo ambiente montano le condizioni perfette per affinare il suo sapore tipico. L'incontro tra la rigidità del territorio e la secolare sapienza rurale definisce l'autenticità di una produzione che valorizza l'intero paniere gastronomico della valle.