Cosa nasce qui
Bione
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel territorio montano della Valle Sabbia, Bione presidia un punto di incontro ideale tra i pascoli d'alta quota e le fertili pianure sottostanti. È questa specifica collocazione geografica che permette al comune di ospitare ben 15 denominazioni tutelate. In questo scenario si inserisce la produzione del Provolone Valpadana DOP, un formaggio a pasta filata che qui beneficia di condizioni microclimatiche ottimali per la stagionatura. Accanto ad esso, l'arte casearia si esprime attraverso il Salva Cremasco DOP, testimoniando una secolare vocazione per la trasformazione del latte che unisce la sapienza delle valli bresciane alla cultura gastronomica lombarda.
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