Borgosatollo

Appena oltre il confine meridionale di Brescia, dove la pianura della Bassa Bresciana inizia a delineare i suoi confini agricoli, sorge Borgosatollo. Questo territorio, crocevia di canali e campi fertili, ospita ben 16 denominazioni protette. Tra queste spicca il Montenetto di Brescia IGT, un vino intimamente legato a una ristrettissima area di soli 6 comuni, che trova qui suoli argillosi ideali. Accanto alla viticoltura, i prati stabili alimentano la produzione di formaggi storici come il Provolone Valpadana DOP e il Salva Cremasco DOP, espressioni di una vocazione casearia secolare che trasforma la pianura in un serbatoio di sapori tutelati.