Cosa nasce qui
Castegnato
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sorgendo nella pianura bresciana occidentale, l'antico borgo di Castegnatto — oggi Castegnato — ha sviluppato nei secoli una profonda vocazione agricola legata ai fertili pascoli padani. Questa terra di pianura accoglie oggi ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca il Provolone Valpadana DOP, espressione di una sapiente lavorazione della pasta filata che qui beneficia di condizioni ottimali per la stagionatura. I prati stabili del territorio alimentano da sempre il bestiame bovino, garantendo un latte eccellente che inserisce questa area nella geografia dei grandi formaggi lombardi, definendo l'identità gastronomica di una comunità da sempre legata alle proprie radici bresciane.