Cosa nasce qui
Comezzano-Cizzago
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nata dall’unione di due storici nuclei rurali della pianura bresciana occidentale sancita in epoca fascista, la campagna di Comezzano-Cizzago esprime una secolare vocazione zootecnica. L'abbondanza di canali e prati stabili alimenta un patrimonio lattiero-caseario eccezionale, che si riflette in ben 15 denominazioni tutelate. Qui nascono eccellenze dal carattere deciso, a partire dal Provolone Valpadana DOP, formaggio a pasta filata che beneficia dei foraggi del territorio, fino al tipico Salva Cremasco DOP e al Quartirolo Lombardo DOP, testimoni di una sapienza casearia inconfondibile.
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