Cosa nasce qui
Gambara
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel lembo più meridionale della pianura bresciana, i terreni alluvionali di Gambara offrono pascoli ideali per la zootecnia da latte. È questa abbondanza di materia prima che definisce la vocazione del territorio, dove oggi si incrociano ben 15 denominazioni protette. Tra queste spicca il Provolone Valpadana DOP, che trova qui uno dei fulcri di un'area storicamente limitata a 726 comuni. L'eccellenza casearia locale si esprime anche attraverso il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, formaggi che racchiudono l'essenza aromatica e sapida dei prati stabili bresciani.
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