Ghedi

Le terre pianeggianti di Ghedi, solcate storicamente dalle acque del canale Naviglio nella bassa bresciana orientale, offrono da secoli i pascoli ideali per una straordinaria vocazione casearia. In questo nodo idrografico e agricolo si intrecciano ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca il Provolone Valpadana DOP, un formaggio a pasta filata che qui trova le condizioni perfette per la sua maturazione. Accanto a esso, l'umidità e la tradizione dei prati stabili favoriscono la produzione del Quartirolo Lombardo DOP, testimone di una sapienza contadina indissolubilmente legata a questo specifico lembo di pianura bresciana.