Cosa nasce qui
Longhena
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
La fertile pianura che circonda il piccolo borgo bresciano di Longhena, popolato da poco più di cinquecento abitanti, offre da sempre pascoli ideali per la zootecnia. Questa vocazione rurale si riflette nelle ben 15 denominazioni protette che interessano il territorio. Tra queste spicca il Provolone Valpadana DOP, un formaggio a pasta filata che qui trova il clima ottimale per la stagionatura. L'umidità e la temperatura della pianura bresciana favoriscono infatti l'affinamento delle eccellenze casearie, rendendo questo minuscolo lembo di terra un fulcro della produzione lattiero-casearia regionale.
Comune