Maclodio

Maclodio, celebre per lo scontro campale del 1427 che ridisegnò i confini storici tra Milano e Venezia, esprime oggi la sua fisionomia agraria attraverso una solida vocazione casearia. In questa porzione della pianura bresciana, anticamente contesa, nascono eccellenze tutelate da ben 15 denominazioni d'origine. Tra queste spicca il Provolone Valpadana DOP, formaggio a pasta filata che qui trova condizioni ideali di produzione, affiancato dallo storico Salva Cremasco DOP. È la combinazione tra i terreni fertili e l'antica sapienza degli allevatori locali a definire il profilo sensoriale unico di questi prodotti della terra bresciana.