Monno

Monno, abbarbicato sui ripidi versanti dell'alta Val Camonica nel bresciano, trae dal territorio montano la spinta per accogliere importanti produzioni d'eccellenza. In questa area alpina convergono ben 15 denominazioni tutelate, specchio di una secolare sapienza casearia. Qui trovano diritto di cittadinanza specialità come il Provolone Valpadana DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, eccellenze che risentono dell'influsso dei pascoli d'alta quota e di condizioni microclimatiche ideali per la stagionatura. È proprio l'interazione tra la rigidità del clima valligiano e le storiche vie di transito a determinare la ricchezza agroalimentare di questo comune.