Cosa nasce qui
Monte Isola
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sorgendo dalle acque del Sebino come la più grande isola lacustre d'Italia, Monte Isola gode di un microclima unico che favorisce la stagionatura dei formaggi. In questo singolare territorio insulare si incrociano ben 15 denominazioni tutelate. Tra le produzioni locali spicca il Provolone Valpadana DOP, affiancato da storiche specialità a pasta molle come il Salva Cremasco DOP e il Taleggio DOP. L'umidità costante del lago d'Iseo mitiga le escursioni termiche, creando un ambiente perfetto per l'affinamento di questi prodotti caseari lombardi.
Comune