Pisogne

Pisogne sorge sul punto d'incontro tra le acque nord-orientali del lago d'Iseo e l'imbocco della bassa Valle Camonica, un posizionamento geografico unico che influenza profondamente la sua identità casearia. In questo scenario alpino e lacustre coesistono ben 15 denominazioni tutelate. Tra i prodotti d’eccellenza spicca il Provolone Valpadana DOP, la cui complessa filiera unisce 726 comuni del nord Italia. L'umidità controllata del Sebino e i flussi d'aria della valle favoriscono anche l'affinamento del Salva Cremasco DOP e del Taleggio DOP, che qui trovano una stagionatura ottimale introvabile altrove.