Preseglie

Preseglie, situato lungo le pendenze boscose della Valle Sabbia nel territorio bresciano, trae dalle sue altitudini prealpine il carattere per custodire ben 15 denominazioni d'origine tutelate. In questo specifico corridoio montano si incrociano le rotte storiche della transumanza, consentendo l'evoluzione di formaggi dal temperamento deciso come il Provolone Valpadana DOP e il Salva Cremasco DOP. Le correnti fresche che scendono dai rilievi valligiani garantiscono una ventilazione costante ideale per l'affinamento, dove la sapidità casearia si unisce a note aromatiche uniche, impossibili da replicare in pianura.