Remedello

Unito nel 1927 dalla fusione delle storiche frazioni di Sopra e Sotto, il territorio bresciano di Remedello è un nodo cruciale della pianura padana dove l'acqua abbondante alimenta pascoli straordinari. In questo paesaggio agrario nascono ben 15 denominazioni protette, guidate da eccellenze casearie di rilievo. Su tutte spicca il Provolone Valpadana DOP, un formaggio a pasta filata che qui trova le condizioni perfette per la maturazione, affiancato dal carattere deciso del Salva Cremasco DOP. È l'interazione secolare tra l'idrografia locale e l'allevamento a definire l'identità gastronomica di questa comunità bresciana.